PROLEĆE

Proleće se, učite u nižim razredima osnovne škole, proteže od 21. marta  do dvadest drugog juna i prepoznaje  po tome što se priroda budi, oblači  u zeleno na cvetiće i obilno umiva kišom iz raznih vrsta oblaka.

Proleće se, učite kroz život, u gradjanskim porodicama, proteže od početka velikog spremanja do početka spremanja zimnice, oblači u iznošene kućne haljine, povezuje kosu maramom (papilotne nisu obavezne, ali su poželjne) i obilno umiva sredstvima za čišćenje. Poštapa se praherima, četkama, krpama i metlama.

Proleće je, učite srcem, doba kad ljubav popločava ulice, ružičasta izmaglica boji sećanja, Mesec i zvezde se sele u nečije oči.

Vreme kad tiha radost stanuje u prvom lepetu krila goluba, mladoj travi rosom umivenoj, procvetalom stablu divljeg kestena…

Vreme kada se u kuhinji sprema

 

 

PROLEĆNO POLJE

 

Potreban materijal

 

v     Pirinač 125 gr

v     Spanać 500 gr

v     Pečurke-šampinjoni 300 gr

v     Kikiriki 100 gr

v     Jaja-barena 4 komada

v     Puter 2 kašike + 2 kašike

v     So po ukusu

v     Biber po ukusu

 

Način pripreme

 

Odvojiti šeširiće i drške pečurki. Na suvom tiganju propržiti pirinač, pa dodati iseckane drške pečurki. Promešati, pržiti 2-3 minuta, pa doliti 300 gr vode. Smanjiti temperaturu ringle na minimum, poklopiti i kuvati 10 minuta.

Spanać iseći na rezance i dodati u tiganj sa pirinčem. Izmešati i kuvati još pet minuta. Posoliti i pobiberiti po ukusu.

U dubljem sudu rastopiti 2 kašike putera na sasvim tihoj vatri, staviti šeširiće pečurki i u svaku po komadić preostalog putera. Posoliti, poklopiti i pržiti desetak minuta.

Iseckati kikiriki i belanca, umešati u pirinač i staviti šeširiće pečurki ispunjene žumancima.

Ukrasiti po želji i poslužiti uz parmezan.

 

Categories: Blogograd | 11 Comments

POBEDNIČKA TORTA

Kada je knjiga Ulicama Blogograda nominovana za nagradu grada Beograda, obećala sam pobedničku tortu.

Pobedili ili ne.

Nismo pobedili.

Ali jesmo osvojili

Ljubav.

Razumevanje,

Spremnost da se podeli lepo,

Prijateljsku ruku

Osmeh i pogled odobravanja

Bogatstvo različitosti

Titraj srca

Momenat kad publika i stvaraoci dele istu dušu

Sunce u kišnom danu

Olujni oblak zadovoljstva

Ulicu popločanu emocijama

Livadu punu nezaboravka i krasuljaka

Toplu decembarsku noć

Komad neba sa 19 zvezda

Jedinstvenu stranicu u spomenaru

Ključ koji otvara sva vrata

POBEDNIČKA TORTA

Potreban materijal

 

v    Jaja 10komada

v    Šećer-kristal 250 gr

v    Orasi 250gr

v    Prezle od keksa 2 kašike

v    Liker – maraskino ili kirš 1 šoljica+ pola šoljice

v    Čokolada za kuvanje 2 štangle ( 40 gr)

v    Badem 250 gr

v    Slatka pavlaka za šlag 400 gr

v    Puter 100 gr

v    Šećer-prah 3 kašike

v    Vanilin-šećer 1 kesica

v    Kandirane višnje/trešnje 200 gr+ 200gr

v    Želatin 2 kesice

v    Sok od višanja 400ml

 

Način pripreme

 

Bademe popariti, oljuštiti, prosušiti i samleti. Orahe samleti, kandirano voće iseckati.

Umutiti čvrst sneg od 5 belanaca, dodati 125 gr kristal-šećera, jedno po jedno žumance, 125 gr samlevenih oraha, kašiku prezle, nastruganu štanglu čokolade  i pola šoljice likera.

Preručiti u kalup premazan sa malo putera i obložen peki-papirom. Peći  12 minuta u rerni zagrejanoj na 220 stepeni. Ohladiti.

Drugu koru pripremiti na isti način.

Za fil izmešajte bademe sa polovinom pripremljene slatke pavlake i vanilin-šećerom i kuvajte na laganoj vatri oko 5 minuta uz stalno mešanje. Prohladite pa dodajte kesicu želatina pripremljenog prema uputstvu proizvodjača, iseckanih 200gr  voća i puter umućen sa prah-šećerom.

Nafilujte tortu i odozgo poredjajte ostatak kandiranog voća. Prelijte želeom napravljenim od soka, pola šoljice likera i kesice želatina.

Po obodu torte stavite šlag i dobro rashladite pre služenja.

Posebno hvala Bravarici za ideju

 

 

 

Categories: slatkišj | Tags: , , , , | 28 Comments

ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!

Нека радост овог дана наткрили све будуће!

Categories: Blogograd, sličice | Tags: , , | 5 Comments

REKA

Ogrnut nebom

Kao pelerinom

Sa kopčom od Meseca

Tihi će Dunav

Suzu zaborava

U kap ljubavi

Pretočiti

Sinjem moru

U naručje poneti

I osmeh vratiti

 

Categories: Pesme u pokušaju | Tags: , | 19 Comments

BELO

U januaru su procvetale visibabe

 

Zabelela se zemlja

U februaru smo ostavljali tragove

 

 

Zabelela se reka

Mart je doneo i proneo behar

Zabelele se krošnje

 

 

U aprilu je pobelela

BELA PITA

 

 

Potreban materijal

 

v    Mast 100 gr  (margarin 125 gr)

v    Šećer – kristal 150 gr

v    Jaja 1 komad

v    Mleko 0,5l i 4 kašike

v    Brašno 400gr i 3 kašike

v    Limun kora od jednog

v    Prašak za pecivo 1 kašičica

v    Puter 200 gr

v    Vanilin šećer 4 kesice (šipka vanile 1 komad)

v    Badem 100 g

v    Kokosovo brašno 100gr

v    Šećer – prah 200 gr

 

 

Način pripreme

 

Badem popariti vrućom vodom, oljuštiti, prosušiti i samleti.Mast (margarin) penasto umutiti sa kristal šećerom, dodati jaje, struganu koru limuna i 4 kašike mleka.Umešati brašno prosejano sa praškom za pecivo i podeliti na tri dela.Razvući kore debljine oko 0,5 cm i peći na pomašćenom i brašnom posutom plehu 12 – 15 minuta na 220stepeni,

Izmešati 3 kašike brašna sa 0,5 l hladnog mleka, dodati vanilu i kuvati uz stalno mešanje 3 minuta od momenta kad provri.Ohladiti mešajući i dodati puter penasto umućen sa prah – šećerom.

Filovati kore i svaku posuti mlevenim bademom i kokosovim brašnom.Ostaviti u frižideru najmanje 12 sati pre služenja.

 

 

Categories: Blogograd | 11 Comments

ZBOG TEBE

Na sredini pločnika

Zastadoh.

Sa vlažnog

Kapi gorčine

Sakupih.

Iz izmaglice

Pogled čežnje

Prigrabih.

Sa oblaka

Nemir srca

Prisvojih.

Obojih te.

Plavim vetrom.

Grguravim  potokom.

Surim visovima…

Ljubavi moja…

Daleka

Nedostižna

Izmaštana…

Categories: Blogograd | 15 Comments

BABA ROGA

Subotnje jutro je poklon u kome možete uživati na više naćina: srkutati kafu,

gledati u raskošne magnolije,

slušati tek probudjeno proleće, listati omiljene časopise ili blogove…

Kad spojite sve to ideja dodje sama.

Pre oho-ho godina jedan časopis specijalizovan za film odlučio je da napravi najlepšu ženu na svetu.

Od svih glumica uzeo je najlepši deo.

I dobio…

Ne znam kako bi se ta kreatura nazvala sem – akrep.

Prisetivši se tog pokušaja  poželela sam sebi da objasnim sebe uz pomoć horoskopa. Kojih ima ko zna koliko vrsta.

Po opšteprihvaćenom – zapadnjačkom rodjena sam u znaku vage.

U godini, po kineskom, zmaja.

Po astečkom u znaku  jaguara u mesecu planine

Po keltskom  u znaku mušmule ( to je ona voćka koja je najbolja kad je gnjila)

Po drugom drvenastom u znaku oskoruše ( to je drvo koje cveta svake četiri godine)

Po slovenskom cvetnom u znaku kamelije

Po bosanskom sam Mujo…

Po piljarskom živim u znaku spanaća

Po mesarskom u  „zatvoreno zbog renoviranja“

Kad spojite sve navedeno dobijete – nisam baš sigurna šta, neku karakondžulu od koje možete očekivati da vam kaže

-       Vreme je da prošetate do kuhinje!

 

ČOKOLADNE PRINCEZE

Potreban materijal

v    bršno-oštro 250 gr

v    ulje 125 gr

v    jaja 4 komada

v    voda 500 gr

v    slatka pavlaka za šlag 500 gr

v    čokolada u prahu 150 gr

v    šećer-prah 100 gr

v    krem-fix 2 kesice

 

Način pripreme

Razmutiti brašno u hladnoj mešavini ulja i vode i uz stalno mešanje pustiti da provri. Kuvati oko 5 minuta na laganoj vatri( dok se ne zgusne). Prohladiti pa dodati jaja, jedno po jedno.

U pleh za mafine (projice) uz pomoć šprica za tulumbe staviti ovu masu. Peći 12 minuta u rerni zagrejanoj na 230 stepeni.

Ohladiti i prepoloviti.

Za krem umutiti slatku pavlaku sa šećerom i čokoladom u prahu. Dodati kremfix i kad masa dobije gustinu pudinga puniti prepolovljene princezice.

Poslužiti rashladjeno.

 

 

 

 

Categories: slatkišj | Tags: , , , | 17 Comments

PAR

Moje su tuge

Kao gorski potoci.

Skakuću, prelivaju se,

Iskre na zracima Sunca

Podrivaju obale

I nestaju u rekama.

Moje su radosti

Kao oblaci.

Putuju u neznano,

Plove ka visinama

Nošene vetrom sumraka

Nestaju iza Meseca.

Moje su oči

Nemirne crne trnjine

Sa zlatnim pegicama

Gledaju mirisima

Precvetalih jorgovana

Poniru u tvojim pogledima.

Moje su ruke

Dva struka bosiljka

Belim cvetnim beharom

I smragdnom rosom

Ljubavnu nisku bisera

oko tvog vrata nižu

Categories: Pesme u pokušaju | Tags: , , | 20 Comments

PITA I PRIČA

Priča i pita nisu baš bliznakinje,ali su tu negde.Pitu možete napraviti od svega što poželite,dajući joj ukus koji je u skladu sa Vašim raspoloženjem. Slanu, slatku, pikantnu, prelivenu…Mašta je neograničena.Prostor veći od univerzuma.

Preduslov za konzumiranje je samo da ste gladni. Da je Vaše nepce  spremno da prihvati novi doživljaj. Ili da ste, po službenoj dužnosti, degustator od čije ocene zavisi …

Najbolja je prazna pita.Ona samo od kora i ponekog začina po izboru.Ostavlja Vam prostora da zamišljate čime bi ste sve mogli da je nafilujete, prizivajući u pomoć davno zaboravljene ukuse iz detinjstva, mladosti ili tuđeg života.

Možete je jesti pristojno, viljuškom i nožem, ili, ako Vam je tako milije, prstima, koji će dati novu dimenziju Vašem uživanju. Možete zamišljati činiju sa pavlakom, šolju sa mlekom ili jogurtom, konzervu piva, ili možda drugaricu koja se pre sto i kusur godina preselila u drugi grad.Okruženje je lično Vaš izbor.Od njega zavisi Vaš stav prema piti na tanjiru, ili možda prema majstoru kulinaru.

Situacija je slična  sa pričom.Priču možete napisati o svemu što poželite dajući joj prizvuk koji Vam se u datom trenutku učini najpogodnijim, slanu, slatku, pikantnu, prelivenu…

I prazna priča je najbolja.Ona koja Vam daje samo okvir za dogadjaje, udobno mesto na kome možete sedeti, stajati, trčati…Plesati prvi valcer,slušati Bitlse ili Monserat Kabaje, igrati fudbal…

Možete smišljati neke vragolije, majstorisati, biti princ/eza, zaroniti duboko, najdublje… do pravog sebe.

Možete leškariti, zavaliti se u omiljenu fotelju ili šezlong

I shvatiti da je vreme da praznu priču zamenite nečim konkretnijim. Obavezama koje ste izabrali (ili su Vam ih nametnuli).

U mom slučaju to znači otići u kuhinju spremiti

 

PITA OD KROMPIRA

 

Potreban materijal

 

v    Kore za pitu 500 gr

v    Krompir 1 kg

v    Beli luk 2 čena

v    Crni luk 1 manja glavica

v    Kisela voda 200 gr

v    Ulje 2+2 kašike

v    So 1 kašičica

v    Biber-beli ½ kašičice

 

Način pripreme

 

Crni luk sitno iseckajte i prodinstajte na 2 kašike ulja. Dodajte ispasiran beli luk, izmešajte i prohladite.

Krompir oljuštite i narendajte na kripno rende. Posolite, pobiberite pa dodajte luk.

Dobro promešajte i podelite na tri dela.

Pomešajte kiselu vodu sa ostatkom ulja.

U četvrtasti pleh (veličine 28×40 cm) redjajte kore navlažene mešavinom kisele vode i ulja i posle svake tri kore rasporedite fil.

Poslednji red kora premažite sa malo ulja i stavite pleh u rernu zagrejanu na 220 stepeni.

Pecite 20 – 25 minuta.

Isecite dok je vruće ( kore neće pucati), prohladite i poslužite uz sve vrste napitaka.

 

 

PITA NEMAM NIČEG DOVOLJNO

 

Potreban materijal

v    Kore za pitu 12 listova ( oko 500 gr )

v    Jabuke 500 gr

v    Mak-mleveni 200 gr

v    Suvo groždje 100 gr

v    Šećer-kristal 4 kašike + 4 kašike

v    Mleko 100 gr

v    Cimet 1 kašičica

v    Limun-sok 1 kašika

v    Ulje 2 kašike

v    Kisela voda 4 kašike

v    Margarin 1 kašičica

v    Prah-šećer prema ukusu

Način pripreme

Jabuke narendati na krupno rende i pomešati sa sokom od limuna, cimetom i 4 kašike kristal šećera.

Mak potopiti u hladno mleko, dodati 4 kašike šećera i polako zagrevati uz stalno mešanje. Kuvati 5 minuta od momenta kad provri. Dodati suvo groždje i izmešati.

Pravougaoni pleh premazati margarinom i složiti 4 kore. Svaku poprskati mešavinom ulja i kisele vode. Rasporediti narendane jabuke, poravnati fil, pa složiti sledeće 4 kore, takodje ovlažene uljem i kiselom vodom. Sipati fil od maka, poravnati i prekriti ostatkom kora.

Poslednju koru takodje poprskati mešavinom ulja i kisele vode i iseći na komade željene veličine.

Staviti u hladnu rernu i peći oko 45 minuta na temperaturi 225 stepeni.

Vruću pitu posuti prah-šećerom, ili prohladjenu premazati šlagom.

 

Categories: Blogograd | 10 Comments

OVAKO MI JE KAZANO

Leto se sklupčalo ispod starog oraha. Grane otežale od ploda čekale su zamah vetra ili mlatilice da travu obraduju niskom zveckavih loptica.
Bilo nas je petoro braće i sestara : Uroš, Sava, Gospava,Dunava i Dostana.
Na proplanku iznad kuće, nevelik šumarak bakarne bukve bio nam je igralište. Leti nam je pružao umirujući hlad protkan tišinom, zimi ledeno sklonište za naše kule i zamkove.
U proleće nam je darivao visibabe i kukurek a u jesen niz njegove obronke kotrljao se šapat opalog lišća.
Ograda male bašte naslanjala se na tri topole i jednu krušku za koju nam je deda jednom rekao da je kalemljena rukom nekog vojvode.
Uroš:

Moje najranije sećanje vezano je za baku. Malu, pomalo pogurenu ženicu koja nikad nije išla gologlava. Čije su ruke uvek bile zaposlene.
Ako nije plevila povrtnjak ili pažljivo nadgledala majku koja sprema ručak, vezla bi nešto za spremu: – Ako Bog i dobra sreća dade, obradovaće se ova kuća još nekim detetom. Pa ako bude žensko…valjaće!
U zimskim večerima, sedela bi pored peći, na tronošcu koji je deda specijalno za nju napravio i plela džempere od grube, nebeljene vune.
I skoro uvek je ćutala. Jer, za priče je bio zadužen deda.
Svima ostaliima jedino zaduženje u takvim večerima bilo je da ga slušaju.
Sava se rodio jedne letnje večeri.
Majka, nagnuta nad škrinju sa brašnom, stavila je ruku na krsta i tiho prozborila:
- Eh, izgleda da je ovaj rešio da nas ostavi bez hleba za večeru!
Baka je uzela bošču sa čaršavima, poslala dedu da dovede komšinicu Natu a tatu i mene blago izgurala iz kuće:
- Mislim da večeras vas dvojicu čekaju ovce da sa vama podele san.
Mali kmečavi zavežljaj koji nas je sledećeg jutra dočekao dobio je ime Sava.
Malo zbog reke u koju se ulivala ova naša, malo zbog prosvetitelja Nemanjića.
I ličio je na oboje.
Skakutav, prohodao sa devet meseci, radoznao, istraživački duh, rastao uz konje komšije Petra i knjige koje je učitelj Paja donosio iz Zagreba, Beča…
Gospava je stigla samo godinu dana kasnije.
Sa čupavom glavom i snenim očima boje bakarnih bukava.
Bledog lika i bezubog nežnog osmeha.
Deda je zamišljeno usukao levi brk i rekao:
- E, nazvaćemo je Gospava. Da se uda u grad i bude gospodja.
Baka se nasmešila, pogled uputila ka škrinji koja je bila skoro puna i kazala:
- Daće Bog da u zdravlju koristi ovu spremu i za svoje ćeri je dopunjava!
Tata i ja smo samo poljubili sićušno lice i otišli da plastimo seno. Sava je trčkarao, suviše mali da shvati da više nije u centru pažnje. Ili mu je bilo svejedno.

Sava:

Sećam se dana kad je došao komšija Petar. Na visokom konju, visoka, tanka prilika.
Iz levog ugla usana viri čibuk, a desni brk poskakuje od osmeha. U desnoj ruci drži uzde, a levom konop na čijem kraju trčkara ždrebe pokriveno prugastom ponjavicom.
Majka briše brašnjave ruke i širokim osmehom pozdravlja dragog gosta.
Deda iz velikog opletenog balona sipa Starku-rakiju staru 7 godina u zelenu flašu nepoznatog porekla sa pampurom od kukuruznog klipa, a baka iznosi čokanjčiće i vruće uštipke.
Otac izlazi iz štale, u levoj ruci nosi kanticu sa skorupom, u desnoj plehani tanjir sa sirom.
Komšija Petar pušta uzde, skače na zemlju i predaje mi u ruke onaj konop na čijem je kraju ždrebe:
- Mali čoveče, ovo je tvoja Arka!
Tog jutra se rodila moja ljubav za ceo život.

Pamtim prohladno jesenje veče.
Otac i deda sede za stolom, ispijaju lagano čokanjčiće ocenjujući da li će ovogodišnja biti bolja od prošlogodišnje.
Majka i baka sede uz peć, svaka zabavljena svojim pletivom i u pola glasa vode razgovor koji nije namenjen dečijim ušima:
- Eh, blizu sam tridesete, mislila sam da ih više neće biti, ali evo već drugi mesec izostaje…
- Znači, u maju će nas biti još za jedno više!
Smeju se i mama i baka, onako prisno, kako to samo žene umeju.

Trešnje su već zarudele tog maja naredne godine kad je kroz širom otvoren prozor iz kuće podno proplanka dopro plač. Pa posle desetak minuta još jedan.
Stigle su moje sestre.
Deda se zamislio, pa počeo glasno da veze:
- Neka se prva zove Dunava. Da kao reka teče kroz život i stigne do ušća. Da je ne zaustave ni pesak sećanja ni kamenje.
Druga je sestra bila bez imena do sutradan.
Vidno iscrpljena majka je kazala:
- Ovu ćemo nazvati Dostana. Da završi niz koji smo započeli pre dvanaest godina.
Uroš :
Čudna je bila ta godina. Stizali su glasovi da crno svetlo dolazi sa severa. Da vri i kulja zlo iz ogromnog kotla mržnje.
Nisam verovao.
Taman sam ispod oka počeo da posmatram Ružicu, učiteljevu ćerku koja je uvek imala najlepše pletenice i trake koje joj je tata donosio kad se vraćao iz Zagreba.
Ružica se smeškala, spuštala pogled, vazda zabavljena nekom knjigom ili vezom.
A onda, poput zida koji se ruši ni zbog čega, moj svet je potonuo.
Glasovi su postali suviše glasni, tata je, sa još par komšija,  često do duboko u noć,
sedeo u dvorištu, pogleda uprtog u prazno, razgovarajući tako tiho da ih ni trava nije mogla čuti.
Majka je sve češće odlazila na livadu koja je bila porodično groblje, plevila travu i milovala krstove pokretom koji kaže:
- Izgleda da ćemo se uskoro sasvim rastati.

Leto je doplovilo, sasvim ravnodušno, a do nas je stigao glas koji je zaledio pogled i ocu i majci.
Tetka – očeva sestra i tetak – prerano osedeli Gospodin financ u penziji, zajedno sa ćerkom – tek svršenom gimnazijalkom, otpremljeni su u logor. Nadaju se da će biti internirani u Srbiju.
Nedugo zatim, jedne kišne večeri, nepoznata ruka je zakucala na naš prozor, a glas iz tame je promuklo progovorio:
- Od sutra i ovde počinje čišćenje. Ako mislite dobro sebi i deci, zbeg je pravo rešenje.

- Ne mogu se potucati po šumama sa petero nejači – kazala je majka,
A otac se složio:
- Pa bolje kroz logor otići u Srbiju nego vukovima omastiti brke.
-
Jutro smo dočekali obučeni u nedeljna odela.
Gospava je oko struka vezala jedan od peškira iz spreme koja je trebalo da joj obezbedi put da postane gospodja, a sestrama je u kosu uplela po traku,jednu od onih finih koje joj je poklonila učiteljeva ćerka.
Majka je u korpu stavila hleb od juče i kanticu mleka.
Tata je ispio čokanjče, one starke koja je sada brojala već desetu godinu i seo na divan.
Došlo ih je trojica.
Dva seljanina, poznanika i jedan sa čudnom kapom na glavi. Nepoznat.
- Ponesite samo hranu za jedan dan.
I tako smo otišli.
Sa još nekolicinom iz sela.
Do prihvatnog logora.
Gde su nas podelili.
Prvo na muške i ženske.
Pa na decu i odrasle.
Gospava, vodeći za ruke Dunavu i Dostanu, otišla je sa grupom dece.
U Jasenovac.
Otac, Sava i ja ostadosmo u grupi odraslih, radno sposobnih.
Otišli smo u Nemačku.
Iz koje se otac nije vratio.
Majka je sa radno sposobnim ženama prošla kroz radne logore.

Vratio sam se na kućni prag, ojačao. Ali večito nemiran.
Seljakao sam se, menjao zanimanja.
Pod starost, ugnezdio sam se blizu brata Save koji je ostao veran svojoj prvoj ljubavi.
Gajio je konje. Prelepe, plemenite životinje.
Uz koje sam i ja nalazio mir i zadovoljstvo.

Majka je uspela da nekako zaleči rane i ponovo se uda.
I da rodi tri ćerke.
Nadu, Borku i Dušicu.
Samo sam jednom čuo da je kazala:
- Oprosti mi Bože, ako je moja greška što detetu dadoh ime Dostana.
Da li je njen život cena koju sam platila da bih ove tri podigla?

 

A onda je ponovo počelo.
Nisam čekao glasove. Ni dojave. Ni pritajene pucnje.
Došao sam.
Da budem bliže onima kojih nema.
Zapisano jednog leta, devedesetih godina dvadesetog veka.
Kada je ogrnut plaštom straha, noseći zavežljaj sećanja, pri kraju svog životnog puta, baš kao i na počeku, na prolasku kroz Beograd izgovorio jedan od mojih rodjaka.
Posvećeno svim članovima porodica V. i C. kojima sudjaje nisu podarile mogućnost da odrastu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Categories: Blogograd | 16 Comments